Receta de Caldo de Gallina estilo Guatemalteco
En Recetas del Chef te traemos esta suculenta receta de Caldo de Gallina casero al estilo guatemalteco, con esta receta aprenderás de una manera sencilla ¿ Cómo hacer un caldo de gallina? de la manera correcta.
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En Guatemala, se ha convertido en una tradición culinaria la preparación de caldo de gallina, un platillo que no puede faltar en la mesa de las familias chapinas. Este plato, que es muy fácil de preparar, tiene un sabor exquisito que se ha ganado el paladar de los guatemaltecos y turistas que visitan el país.
La clave del éxito de este caldo está en el proceso de cocción de la gallina, que se asa para darle un mejor sabor. Además, se le agrega unas gotas de limón para resaltar aún más su sabor. Este platillo se caracteriza por ser una deliciosa mezcla de ingredientes como el maíz, la papa, la zanahoria y la gallina.
El caldo de gallina es considerado uno de los platillos más representativos de la gastronomía guatemalteca y es ideal para compartir en familia. Su aroma y sabor son irresistibles y su preparación es bastante sencilla. De hecho, puedes encontrarlo en la mayoría de mercados y restaurantes de comida típica guatemalteca.
Si quieres experimentar con la gastronomía guatemalteca y sorprender a tu familia con un platillo tradicional, no dudes en probar esta receta de caldo de gallina. Prepáralo con todo el sazón chapín y disfruta de su delicioso sabor en compañía de tus seres queridos.
Historia del Caldo de Gallina
El caldo de gallina es un plato que ha sido parte de la gastronomía de muchos países durante siglos. En la antigüedad, se creía que el caldo de gallina tenía propiedades curativas y se le atribuían beneficios para la salud, por lo que se convirtió en un plato muy popular en la medicina tradicional. Con el tiempo, se popularizó como un plato de la cocina común y se convirtió en uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de varios países, entre ellos Guatemala.
En Guatemala, el caldo de gallina es considerado un platillo típico y tradicional, que se ha convertido en una parte importante de la cultura gastronómica del país. La preparación del caldo de gallina en Guatemala es muy sencilla y consiste en cocinar una gallina con verduras como zanahoria, cebolla y papa. El plato se sazona con sal, pimienta y otras especias y se le agrega un poco de limón para resaltar su sabor.
El caldo de gallina es una comida que se disfruta en compañía de la familia y amigos, y se ha convertido en un plato emblemático de la cultura culinaria guatemalteca. Su sabor es delicioso y su aroma es irresistible, y es uno de los platillos más representativos de la gastronomía del país. El caldo de gallina guatemalteco se ha convertido en un símbolo de la cultura y tradición del país, y es una de las razones por las cuales los turistas visitan Guatemala y disfrutan de su comida típica.
¿Como hacer caldo de gallina?
Recuerda que para preparar un delicioso caldo de Gallina debes de utilizar ingredientes de calidad y frescos, esto para garantizar el éxito de tu receta.
Caldo de Gallina
Equipment
- sal al gusto
Ingredients
- sal al gusto
- 1 libra papas
- 12 ramas hierbabuena
- 6 dientes ajo
- 1 manojo tallos de cebolla
- 2 güisquiles tiernos
- 3 tomates grandes
- 1 zanahoria
- 1 aguacate
- Pimienta al gusto
Instructions
- Tienen que hervir 3 litros de agua, junto con el ajo, los tomates partidos por la mitad y los manojos de cebolla firmemente amarrados.
- Poner por a parte la gallina entera a cocinar con suficiente sal y pimienta durante 3 horas y media en el agua hirviendo.
- Revisar la gallina para verificar que esté suave y bien cocida.
- Media hora antes de que se termine de cocer la gallina hay que agregar la zanahoria, las papas y los guisquiles.
- Agrega la Hierbabuena.
- Se parte la gallina en piezas grandes y se asa, si no tienes como asarla la puedes freir.
- acompáñalo con aguacate, chile, limón y arroz.
Notes
Ingredientes del caldo de gallina guatemalteco
- Sal
- 1 libra de papas
- 12 ramas de hierbabuena
- 6 ajos
- 1 manojo de tallos de cebolla
- 1 cebolla mediana
- 2 güisquiles tiernos
- 3 tomates grandes
- 1 zanahoria
- 1 aguacate
Preparación de Caldo de Gallina casero
- Tienen que hervir 3 litros de agua, junto con el ajo, los tomates partidos por la mitad y los manojos de cebolla firmemente amarrados.
- Poner por a parte la gallina entera a cocinar con suficiente sal y pimienta durante 3 horas y media en el agua hirviendo.
- Revisar la gallina para verificar que este suave y bien cocida.
- Media hora antes de que se termine de cocer la gallina hay que agregar la zanahoria, las papas y los guisquiles.
- Agrega la Hierbabuena.
- Se parte la gallina en piezas grandes y se asa, si no tienes como asarla la puedes freir.
- acompáñalo con aguacate, chile, limón y arroz.
- Disfruta con tu familia.
Recuerda que en recetas del Chef tenemos las mejores recetas de Guatemala.
