Mirciny Moliviatis: La chef guatemalteca de renombre internacional
Chef Mirciny Moliviatis propietaria de 7 caldos, nacida en Guatemala, es una profesional del arte culinario de renombre internacional que ha desarrollado su carrera en los Estados Unidos y Guatemala.
Es conocida por su pasión por la cocina y su creatividad a la hora de preparar platos. Mirciny comenzó su carrera como chef a los 16 años en su natal Guatemala.
Estudió en la Escuela de Gastronomía de la Universidad de San Carlos de Guatemala. Después de graduarse, trabajó en varios restaurantes en Guatemala y en el extranjero antes de mudarse a Estados Unidos.
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Historia de Mirciny Moliviatis
Desde los 7 años Mirciny demostró su pasión por el arte culinario, ya que mostraba gran iniciativa para aprender e inventar recetas. Posteriormente ingresó a estudiar un diplomado de cocina en Guatemala. Sin embargo, luego tomó la decisión de tomar estudios culinarios en otro país, cuando se trasladó a España para ampliar sus conocimientos gastronómicos.
En ese país tuvo grandes maestros, entre ellos el chef Karlos Arguiñano y su hermana Eva Arguiñano quienes son considerados como dos de los más importantes reposteros clásicos de España, además adquirió conocimientos de los chefs Juan Mari Arzak y Jordi Butrón.
Biografía de Mirciny Moliviatis
Carrera de Mirciny Moliviatis en Estados Unidos
En Estados Unidos, Mirciny Moliviatis trabajó en restaurantes de alto nivel y fue chef de numerosos hoteles de lujo. Desarrolló una reputación de cocinero innovador y creativo.
Utiliza sabores únicos, combinados con técnicas modernas de cocina, para crear platos con sabor y estilo. También es conocida por sus recetas de cocina saludable, como sus platillos con carne de ave y desayunos nutritivos.
Profesora de cocina
Mirciny también es conocida por su trabajo como profesora de cocina. Ha impartido numerosos cursos sobre cocina latinoamericana en diferentes lugares de los Estados Unidos.
Además, ha escrito varios libros de cocina, incluidos “Cocina Latina” y “Cocina para todos”. Estos libros de cocina se han convertido en una referencia obligada para muchos chefs latinoamericanos.
Programas de televisión
Luego de todo su proceso de formación profesional, Mirciny tuvo la oportunidad de dar a conocer su talento a través del programa culinario “Puro Chef” del canal internacional Utilísima.
Posteriormente, fue la chef conductora del programa de televisión nacional “El Sabor de mi Tierra“, el cual era un programa que tenía el propósito de fomentar la cultura gastronómica milenaria guatemalteca.
Desde el año 2014, está chef guatemalteca ha dirigido el programa “Desafío Culinario“, mismo que promueve a nuevos talentos guatemaltecos en el ámbito culinario.
Mirciny Moliviatis es una de las chefs latinoamericanas más reconocidas del mundo. Ha aparecido en numerosos programas de televisión, como “Top Chef” y “Chopped”. También ha sido invitada a numerosos eventos culinarios en los Estados Unidos y en el extranjero.
Mirciny ha desarrollado una carrera exitosa como chef y profesora de cocina, y es una figura destacada en la cocina latina. Su trabajo contribuye al desarrollo de la cultura alimentaria de los latinoamericanos, y su influencia se extiende más allá de los Estados Unidos.
Su pasión por la cocina es una inspiración para los cocineros latinoamericanos de todas las edades.
Logros de Mirciny Moliviatis
- Fue nombrada Embajadora de la Cultura Gastronómica Guatemalteca por parte del Ministerio de Cultura y Deportes.
- Obtuvo el premio Tenedor de Oro por la Cámara de la Industria y el Instituto Guatemalteco de Turismo.
- Premio a la Mujer del Año por Cremy.
- Título de Mujer Personalidad 2011 de la Facultad de Agronomía de la Universidad de San Carlos de Guatemala.
- Mujer del año 2013 por Filgua.
- Guatemalteca Ilustre 2013 por Seguros Universales.
- Galardón a personalidad del año 2013 por la gremial de restaurantes de Guatemala.
- Reconocida como una de la personas más creativas de Centroamérica por Forbes.
- Obtuvo el premio El Quijote en Nueva York.
- Su libro Viviendo la Receta fue certificado como el segundo mejor libro culinario del mundo.
- Reconocimiento de la Embajada de los Estados Unidos de América como Mujer destacada del Año, 2020.
Restaurante de Mirciny Moliviatis
Como todo buen chef internacional que tiene su propio restaurante, la bella Mirciny Moliviatis, no se queda atrás y junto a su familia son propietarios de la exquisita cadena de restaurantes llamada 7 Caldos.
La especialidad de este restaurante es la comida guatemalteca, con recetas realizada por Mirciny Moliviatis, en este restaurante se preparan suculentos platillos como:
- Pepián
- Kak´Ik
- Patitas a la vinagreta
- Jocon
- Subanik
También como su nombre los indica son especialistas en suculentos caldos que al igual que la comida típica son recetas de la chef internacional Mirciny Moliviatis.
Los caldos son:
- Caldo de res
- Caldo de gallina
- Caldo de pata
- Caldo de Mariscos
- Tapado
- 7 Caldos una suculenta receta que solo en este restaurante se sirve y solo los días viernes.
Crítica de 7 caldos
7 Caldos es un restaurante con buen ambiente, en las mañanas y hora de almuerzo es ideal para una comida de negocios o con tu familia, pasada las 6 p.m. su ambiente cambia es perfecto para una salida con amigos, ir a tomar unas bebidas espirituosas y pasarla bien.
Es un restaurante que se mantiene limpio, la atencion es muy buena, los meseros son respetuosos y es un lugar seguro para ir en familia.
Precios y platillos de 7 caldos
Los precios en 7 caldos no son caros ni baratos, dada la economía nacional no es un restaurante para que cualquier persona deguste su comida, pero tampoco tiene precios exageradamente caros que asustan a los comensales.
El precio de los mejores platillos de este restaurante oscilan entre los 80 a 140 quetzales, las bebidas se promedian entre 20 a 30 quetzales, lo cual lo convierte en un excelente restaurantes con precios pagables.
Como comensales de este restaurante recomendamos con énfasis la sección de comida típica, pues saben plasmar suculento sabor de la gastronomía guatemalteca, encantando el paladar de los comensales más exigentes.
Como segunda opción puedes elegir platillos de la sección de caldos, vienen en una porción grande para saciar el hambre, el caldo de mariscos lo preparan con un variedad de mariscos que son camarones, pescados, jutes, caracoles, jaiba. También es uno de los pocos lugares de la capital guatemalteca donde preparan el suculento platillo caribeño conocido como tapado, siempre con una receta corregida y aumentada por Mirciny Moliviatis, como solo ella lo sabe hacer.
Si no te gusta ninguna de las opciones anteriores puedes pedir algo de la sección de asados, carne asada, pollo, mojarra. La mojarra es buena pero lo que es el pollo y la carne asada comparando precio y calidad no es la gran cosa, por ese precio hay mejores restaurantes para degustar estos platillos en Guatemala.
El peor platillo: definitivamente un platillo que Jamás debes de pedir en 7 caldos es el ceviche, es un plato caro, insípido, le echan demasiado tomate, el tamaño de los camarones es absurdamente pequeño, quien prueba este plato se arrepiente sin contar el precio que por el producto que te dan es ridículamente caro.
