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Platillo preparado con la receta de chancletas de güisquil guatemaltecas

Receta de Chancletas de Güisquil guatemaltecas

Este postre se caracteriza por su textura suave y cremosa, así como por su sabor dulce y exquisito. Se elabora a partir de güisquiles cocidos y procesados junto a otros ingredientes, como leche, azúcar, canela y vainilla, entre otros. Una vez mezclados todos los ingredientes, se llevan al horno para que se horneen durante algunos minutos.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Course Dessert
Cuisine Guatemalan
Servings 4 people

Ingredients
  

  • 1 huevo
  • ¼ taza crema
  • ½ cucharada vainilla blanca
  • 1 cucharada canela en polvo
  • taza azucar
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 6 onz pasas
  • 3 taza agua
  • 1 onz Canela en raja
  • taza azucar
  • 6 pimientas gordas
  • 4 güisquiles
  • 4 onz almendra lazca
  • 1 taza miga de pan dulce

Instructions
 

  • Hierve el agua junto con la pimienta, canela y el azúcar por un tiempo de 5 minutos.
  • Parte a la mitad los güisquiles de punta a punta y agrégalos al agua hirviendo.
  • Hervir por un tiempo de 35 minutos hasta que estén suaves y bien cocidos.
  • Retira del fuego.
  • Con una cucharita retira la pulpa y la luna de los güisquiles.
  • Pon los güisquiles en un colador para que escurran.
  • Con un tenedor machaca la pulpa del güisquil hasta que quede como puré.
  • Mezcla la pulpa con el el huevo, crema, vainilla, canela en polvo y azúcar.
  • Incorpora a la mezcla las almendras, la champurrada triturada y pasas
  • Llena la cáscara de el güisquil con la deliciosa mezcla.
  • Decora todo con más pasas.
  • Espolvorea la champurrada y almendra triturada, también agrega mantequilla derretida para resaltar el sabor.
  • Coloca las cáscaras con la mezcla en un recipiente para hornear y precalienta el horno a 350º F.
  • Hornea por 35 minutos.
  • Disfrútalo con tus seres queridos.

Video

Notes

Las chancletas de güisquil son un postre típico de Guatemala que ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su sabor exquisito y su textura suave y cremosa. Pero, ¿cuál es el origen de este delicioso postre?
Según la historia, las chancletas de güisquil se originaron en la región de Huehuetenango, en el noroeste de Guatemala. Se dice que fue en una pequeña localidad llamada San Rafael La Independencia donde se creó por primera vez esta deliciosa preparación.
Se cuenta que, en aquella época, la gente de la región utilizaba el güisquil principalmente para preparar platillos salados. Sin embargo, un día una mujer decidió probar una nueva forma de utilizar el güisquil y se le ocurrió hacer un postre con él.
La mujer cocinó los güisquiles y los procesó junto con otros ingredientes como leche, azúcar, canela y vainilla, entre otros. Luego, llevó la mezcla al horno para que se hornease durante algunos minutos. El resultado fue un postre delicioso que rápidamente se hizo popular entre los habitantes de la región.
Desde entonces, las chancletas de güisquil se han convertido en una de las preparaciones dulces más queridas en Guatemala. Se pueden encontrar en muchos lugares del país, tanto en restaurantes como en puestos callejeros y hogares de familias guatemaltecas.
En conclusión, las chancletas de güisquil son un postre típico de Guatemala cuyo origen se remonta a la región de Huehuetenango. Gracias a la creatividad de una mujer, se creó una deliciosa preparación que hoy en día es muy popular en todo el país. Si tienes la oportunidad de probar este postre, no dudes en hacerlo. Te sorprenderá su sabor y textura.
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